• 2 nävar torkade aprikoer
• 3 nävar chaselnötter
• kakao efter smak

• 1 dl kallt vatten
• 1 dl Kungsörnen Rågkross
• 4 dl kallt vatten
• 25 g smör eller margarin
• 50 g (1 pkt) jäst
• 2 tsk salt
• 1 msk sirap
• 1 msk brödkryddor
• 750 g (ca 1,3 l) Rågsikt

• Sätt ugnen på 130 grader.
• Blanda socker och äggvita i en rostfri bunke.
• Sänk ner bunken i ett vattenbad och värm marängen till 60-65 grader under vispning. Kontrollera temperaturen med en stektermometer.
• Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen med elvisp tills den kallnat. Stanna inte vispen förrän det är klart - annars finns det risk att marängen sjunker ihop.
• Smält den mörka chokladen och blanda den, endast lite, med marängen. (Tillsätt eventuellt karamellfärg)
• Klicka ut marängen på en plåt med bakplåtspapper med hjälp av två skedar.
• Grädda i ugnen i ca 45-55 minuter, marängerna ska vara lite sega i mitten.

1. Smält smöret i en kastrull. Häll i mjöken och låt blandningen bli fingervarmt (+37°C)
2. Lös upp gästen med lita av degspadet i en bunke. Tillsätt resten av degspadet, salt, socker, ev. kademumma och drygt 2/3 av mjölet.
3. Arbeta degen blank och smidig ca. 4 min med maskin eller 8 min för hand. Tillsätt ev. yttligare mjöl, men spara lite till utbakning. Låt degen jäsa under en bakduk ca: 30 min. TIPPS: om du vill att det ska jäsa fortare så kan du ställa ner bunken i ett varmt vattenbad.
4. När den har jäst färdigt så kan du läga upp den på ett mjölat arbetsbänk.
5. Knåda till en smidig deg. Dela den i 2 delar och kavla ut varje del till en rektangulär form.
6. Bred på rkumsvarmt smör, strö över socker, vaniljsocker och kanel.
7. Vik på mitten och skär i långa, smala remsor. Ta tag i båda ändarna och snurra dem åt varsitt håll. Snurra sedan ihop de till små kringlor. Ställ dem på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa övertäckt med bakduk, ca: 30 min.
8. Pensla med uppvispat ägg och strö ev. över pärlsocker eller mandelspån.
9. Grädda mitt i ugnen i 250°C, tills de har fått en gyllenbrun färg. Låt svalna under bakduk på ett galler.

• 100 g smör
• 3 msk socker
• 1,5 dl vetemjöl
• 1,5 dl havregryn

• 9 dl hallon och blåbär
• 1,5 dl strösocker
• 1,5 msk potatismjöl

1. Smält smöret i en kastrull. Rör ner socker, vetemjöl och havregryn.
2. Skiva rabarberna tunt. Blanda ihop med blåbären och hallonen.
3. Vänd ner socker och potatismjöl i bären.
4. Bred ut fyllningen i en form. Strö över smuldegen.
5. Grädda pajen på 225° i ca 15-20 min.
6. Serveras med lättvispad grädde.

• 2 msk strösocker
• 2 dl vispgrädde
• 1 1/2 dl vetemjöl
• 1/2 dl vatten
• 1 krm salt

Gör så här

1. Blanda vetemjöl, vatten, salt och lite av den vispade grädden till en jämn smet. Låt svälla ett par minuter. Vänd i resterande grädde.
2. Grädda i våffeljärn och servera med grädde och sylt.

Du behöver

• 50 gram smält smör eller margarin
• 2 ägg
• 2 1/2 dl socker
• 1 dl mjölk eller grädde
• 1-2 msk kakao
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 tsk bakpulver
• 3 dl vetemjöl

Gör så här:

Smörj och mjöla en av lång form, eller en kransform på ca två liter.

Vispa socker och ägg pösigt, gärna med elvisp eller i matberedare.

Smält smöret och rör ner mjölken i smöret.

Blanda vetemjöl, vanilj och bakpulver noga i en skål.

Rör samman ägg- och sockerblandningen med smör- och mjölkblandningen.

Tillsätt torrvarorna och rör slätt.

Ta nu undan en tredjedel av smeten och smaksätt den med kakao. Rör den slät.

Varva nu smeten i formen, börja med ett ljust lager, därefter chokladsmeten och sedan ljus smet igen. Drag en gaffel genom formen så att smeten blandas lite.

Grädda i 175 grader cirka 40 minuter. Känn med en sticka om kakan är fast i mitten.

Vänta några minuter efter det att du tagit ut kakan. Stjälp sedan upp och låt kakan svalna under formen på galler.

Lycka till och hoppas att det smakar! Kramar Lovisa! :)<3<3

50 gr jäst
1 tsk salt
2 tsk ljus sirap
5 dl gammaldags mjölk
50 gram smör
750 gram vetemjöl

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smula ned jästen i en bunke; tillsätt salt och sirap.
3. Smält smöret, och häll i mjölken. Häll detta över jästen i bunken.
4. Arbeta därefter ned mjölet. Täck över bunken och låt jäsa i 30-45 minuter. 
5. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Pudra över lite mjöl, och platta ut degen en aning. Dela den därefter i bitar med hjälp av en degskrapa. 
6. Spraya lite vatten på frallorna och doppa dem i riven ost. 7. Placera bitarna på en plåt klädd med bakplåtspapper, och grädda dem i mitten av ugnen i 10-12 minuter.

Lycka till och hoppas det smakar! Kramar Lovisa :)<3<3

Ingredienser

Biskvibottnar
250 g mandelmassa
1.5 dl strösocker
2 st äggvitor
Smörkräm
1 st äggvita
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 st nypa salt
0.5 st citron, saften
250 g smör
1 msk kallt espressokaffe
Till doppning
150 g mörk kvalitetschoklad 70 %

Gör så här

1. Botten
Sätt ugnen på 180 grader.

2. Riv mandelmassan och blanda samman ingredienserna till bottnarna.

3. Spritsa ut 20 stycken rundlar på en plåt med bakplåtspapper.

4. Grädda biskvibottnarna tills det är gyllene i cirka 13 minuter.

5. Smörkräm och doppning
Blanda äggvita, strösocker, vaniljsocker, salt och citronsaft i en ren rostfri bunke. Rör till sockret har löst upp sig.

6. Vispa till maräng över ett vattenbad (i bunke över kokande vatten) till cirka 65 grader.

7. Tag av bunken från värmen och vispa med elvisp tills marängen blivit helt kall.

8. Klicka ner rumstempererat mjukt smör lite i taget och vispa krämen luftig i cirka 15 minuter.

9. Smält chokladen och låt den svalna, rör ner den i krämen.

10. Rör ner kallt espressokaffe.

11. Bred krämen på undersidan av biskvierna med en palett eller slickepott. De ska bli toppiga.

12. Låt stelna i kyl eller frys.

13. Smält choklad till doppning i ett vattenbad.

14. Doppa biskvierna så att smörkrämen täcks i choklad och låt dem stelna på ett bakplåtspapper.

Lycka till och hoppas det smakar! :) Kramar Lovisa :)<3