lollosbakverk -

Publicerat 2013-11-21 21:14:00 i Almänt

Hemmagjord müsli och rågkakor.

Rågkakor

INGREDIENSER:

GÖR SÅ HÄR:

1. Koka upp vatten och rågkross och häll blandningen i en degskål. Blanda ner vatten och matfett i rågkrosset. Låt det svalna till 37°C.
2. Smula ner jästen och rör om tills den löst sig. Tillsätt salt, sirap, krydda och mjöl, men spar 1 dl till utbakningen.
3.Arbeta degen kraftigt (ta ev mer mjöl) tills den känns smidig. Låt den jäsa under bakduk, ca 20 minuter.
4. Knåda degen lätt på mjölat bakbord och dela degen i 4 delar. Kavla eller platta ut varje del till en rund kaka, ca 16 cm i diameter. Lägg kakorna på smorda eller bak- plåtspappersklädda plåtar. Nagga med en gaffel.
5. Låt dem jäsa under bakduk, ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°C. Grädda mitt i ugnen, 12–15 minuter. Pensla rågkakorna med vatten, ev blandat med lite sirap. Låt dem kallna på galler under bakduk.

müsli med torkad frukt och bär

INGREDIENSER

1 dl sötmandel
1 dl hasselnötter
6 dl råg- eller dinkelflingor eller fiberrika havregryn
2 dl riven kokos
1 dl solrosfrön
1 dl pumpakärnor
1/2 dl sesamfrö
3 msk rapsolja
3 dl blandad torkad frukt och bär t.ex. russin, aprikoser i bitar, äppelringar i bitar, tranbär, blåbär och gojibär

GÖR SÅ HÄR:

Sätt ugnen på 150°C.
Grovhacka mandel och nötter.
Blanda rågflingor, mandel, nötter, kokos, solrosfrön, pumpakärnor och sesamfrö väl i en bunke.
Blanda ner oljan i flingblandningen. Häll allt på en plåt och bred ut det jämnt.
Rosta müsliblandningen mitt i ugnen ca 30 minuter. Rör om 2-3 gånger under rostningen. Låt det svalna. Blanda med torkad frukt och bär.
Förvara muslin i burkar med tätslutande lock.

Lycka till!

Kramar Lovisa :)<3

Publicerat 2013-06-02 10:35:49 i Bröd

Ingredienser:

50 g margarin

5 dl mjölk

50 g jäst

1,5 tsk salt

2 msk sirap

1 msk brödkrydda (anis och fänkål)

13 dl rågsikt

Gör så här:

Smält margarinet i en kastrull, häll i mjölken och värm till det är fingervarmt.
Smula sönder jästen i en bunke och häll över degspadet. Rör tills jästen smälter.
Tillsätt sirap, brödkrydda, salt och mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
Knåda degen och dela den i fyra bitar. Forma runda bullar som plattas ut till runda kakor, ca 15 cm i diameter.
Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper och nagga dem med en gaffel.
Låt jäsa i 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 12 minuter.

Publicerat 2012-05-10 10:39:39 i Bröd

2 st limpor 175° i 1 1/2 timme.

Gör så här:

Hacka nötterna och de torkade aprikoserna grovt.
Blanda alla torra ingredienser + aprikoserna och nötterna i en skål.
Rör ner sirap och filmjölk. Blanda till en väldigt lös deg. Häll upp i två smorda formar.
Ställ formarna på gallret på ugnens botten och grädda i 175° i 1 1/2 timme.
Låt brödet vila i formen 10minuter innan den stjälps upp.

Lycka till och hoppas det smakar! :)

Kram Lovisa :)<3