Moussetårta med smak av lime och mango
lime
Vit prinsesstårta med mousse
Ljus botten fylld med vaniljcreme och skogsbärsmousse. Täckt med vit marsipan.
Kram Lovisa:)<3
Nyttiga chokladbollar
Det finns faktiskt nyttiga godsaker också! :)
NYTTIGA CHOKLADBOLLAR
Ingredienser:
- 2 nävar torkade aprikoer
- 3 nävar chaselnötter
- kakao efter smak
Gör så här:
- Lägg de torkade aprikoserna i varmt vatten tills de har blivit mjuka.
- Mixa chaselnötterna till ett mjöl.
- Lägg ner alla ingredienserna i matberedaren + 1/2 dl vatten och mixa ihop allt. Blir det för torrt ha i lite mer vatten då tills de får en bra konsistens.
- Grovhacka chaselnötter och rulla dem i de.
Du kan variera dig i en oändlighet med torkad frukt, bär och nötter. Ta vad du tycker om! Det är bara fantasin som sätter stopp! ;)
Lycka till och hoppas det smakar! :)
Kram Lovisa :)<3
Äpple cupcakes
Äpple cupcakes med chaifrosting :)
Kramar Lovisa :)<3
Moussetårta
Moussetårta med smak av mango och passionsfrukt. Jag dekorerade den med färsk frukt och ett chokladband.
Om ni vill ha receptet får ni säga till! :)
Kramar Lovisa :)<3
Chokladdopaade jordgubbar
MUMS! Chokladdoppade jordgubbar! :)
Rågkakor med hemmagjord müsli
Hemmagjord müsli och rågkakor.
Rågkakor
INGREDIENSER:
- 1 dl kallt vatten
- 1 dl Kungsörnen Rågkross
- 4 dl kallt vatten
- 25 g smör eller margarin
- 50 g (1 pkt) jäst
- 2 tsk salt
- 1 msk sirap
- 1 msk brödkryddor
- 750 g (ca 1,3 l) Rågsikt
GÖR SÅ HÄR:
- 1. Koka upp vatten och rågkross och häll blandningen i en degskål. Blanda ner vatten och matfett i rågkrosset. Låt det svalna till 37°C.
- 2. Smula ner jästen och rör om tills den löst sig. Tillsätt salt, sirap, krydda och mjöl, men spar 1 dl till utbakningen.
- 3.Arbeta degen kraftigt (ta ev mer mjöl) tills den känns smidig. Låt den jäsa under bakduk, ca 20 minuter.
- 4. Knåda degen lätt på mjölat bakbord och dela degen i 4 delar. Kavla eller platta ut varje del till en rund kaka, ca 16 cm i diameter. Lägg kakorna på smorda eller bak- plåtspappersklädda plåtar. Nagga med en gaffel.
- 5. Låt dem jäsa under bakduk, ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°C. Grädda mitt i ugnen, 12–15 minuter. Pensla rågkakorna med vatten, ev blandat med lite sirap. Låt dem kallna på galler under bakduk.
müsli med torkad frukt och bär
INGREDIENSER
- 1 dl sötmandel
- 1 dl hasselnötter
- 6 dl råg- eller dinkelflingor eller fiberrika havregryn
- 2 dl riven kokos
- 1 dl solrosfrön
- 1 dl pumpakärnor
- 1/2 dl sesamfrö
- 3 msk rapsolja
- 3 dl blandad torkad frukt och bär t.ex. russin, aprikoser i bitar, äppelringar i bitar, tranbär, blåbär och gojibär
GÖR SÅ HÄR:
- Sätt ugnen på 150°C.
- Grovhacka mandel och nötter.
- Blanda rågflingor, mandel, nötter, kokos, solrosfrön, pumpakärnor och sesamfrö väl i en bunke.
- Blanda ner oljan i flingblandningen. Häll allt på en plåt och bred ut det jämnt.
- Rosta müsliblandningen mitt i ugnen ca 30 minuter. Rör om 2-3 gånger under rostningen. Låt det svalna. Blanda med torkad frukt och bär.
- Förvara muslin i burkar med tätslutande lock.
Lycka till!
Kramar Lovisa :)<3
Chokladtårta med frukt
Detta är en fräch och fruktig tårta fylld med vaniljkräm och chokladmousse. Jag köpte fingers att sätta runt om och sedan dekorerade jag den med frukt. Eftersom jag ville att fruken skulle hålla sig fräch sprayade jag över gelé.
Det kan du på ett enkelt sett göra genom att köpa tårtgele och göra som det står på instruktionerna. Men istället för att hälla över den kan du hälla det i en sprayflaska och spraya gelen över trårtan, vilket jag tycker är mycket lättare. Då får du dessutom ett tunt lager också.
Lycka till!
Kramar Lovisa :)<3
Chokladårta
Detta är en tårta jag gjorde igår till min handledare på praktiken.
Tårtan har ljusa bottnar, fylld med apelsintryffel och chokladmousse.
Sedan täckte jag den med apelsintryffe och riven choklad på kanterna.
Jag dekorerade den med physalis och en chokladrulle.
Om recept önskas får ni bara säga till så fixar jag det! :)
Kram Lovisa :)<3
Marängbotten med glass och chokladsås
Marängbottnar
Ingredienser
Ingredienser
- 4 äggvitor
- 2 dl socker
Gör så här
- Sätt ugnen på 125 grader.
- Vispa äggvitor och socker i en bunke tills smeten blivit tjock och fast.
- Bred eller spritsa ut marängen på ett bakplåtspapper i den form du vill bottnarna ska vara.
- Grädda bottnarna i nedre delen av ugnen i ca 45-60 minuter.
- Låt bottnarna kallna, lossa dem försiktigt från pappret.
Chokladsås
Ingredienser
- 1dl socker
- 1/2 dl grädde
- 1/2 dl ljus sirap
- 1/2 dl kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 50 g smör
- 1 nypa flingsalt
Gör så här:
- Häll alla ingredienserna i en kastrull.
- Låt koka några minuter under omrörning tills sockret har smällt.
- Servera varmt!
Maräng bakelsen
Gör så här:
- Ta en marängotten.
- Forma en kula av vaniljglassen och lägg på marängen.
- Lägg på några frusna hallon.
- Ringla över den varama chokladsåsen.
- Ät och njut!
Lycka till och hoppas att det smakar! :)
Franska maränger
Ingredienser:
7 st äggvitor
5.25 dl socker
100 g mörk choklad 70%
(Karamellfärg i valfri färg)
Gör så här:
- Sätt ugnen på 130 grader.
- Blanda socker och äggvita i en rostfri bunke.
- Sänk ner bunken i ett vattenbad och värm marängen till 60-65 grader under vispning. Kontrollera temperaturen med en stektermometer.
- Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen med elvisp tills den kallnat. Stanna inte vispen förrän det är klart - annars finns det risk att marängen sjunker ihop.
- Smält den mörka chokladen och blanda den, endast lite, med marängen. (Tillsätt eventuellt karamellfärg)
- Klicka ut marängen på en plåt med bakplåtspapper med hjälp av två skedar.
- Grädda i ugnen i ca 45-55 minuter, marängerna ska vara lite sega i mitten.
Rågkakor
Ingredienser:
50 g margarin
5 dl mjölk
50 g jäst
1,5 tsk salt
2 msk sirap
1 msk brödkrydda (anis och fänkål)
13 dl rågsikt
Gör så här:
- Smält margarinet i en kastrull, häll i mjölken och värm till det är fingervarmt.
- Smula sönder jästen i en bunke och häll över degspadet. Rör tills jästen smälter.
- Tillsätt sirap, brödkrydda, salt och mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
- Knåda degen och dela den i fyra bitar. Forma runda bullar som plattas ut till runda kakor, ca 15 cm i diameter.
- Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper och nagga dem med en gaffel.
-
Låt jäsa i 30 minuter.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 12 minuter.
Hallonpaj
Smuldeg:
150 g smör
3 dl vetemjöl
2 dl socker
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
Fyllning:
600 - 800 g hallon
1/2 - 3/4 dl socker
1 - 2 msk potatismjöl
Gör så här:
- Smält smöret i en kastrull. Dra kastrullen från plattan och låt stå i 5 minuter.
- Blanda övriga ingredienser i en skål.
- Häll på smöret och blanda väl. Ställ i kylskåp i ett par timmar.
- Lägg hallon i en smord pajform och strö potatismjöl över.
- Smula pajdegen över.
- Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 30 minuter.
Fräsch och fruktig tårta! :)
Vit chokladmousse med lime
En väldigt fräch efterrätt med smak av lime. Serveras med färsk frukt och chokladstänger. :)
8pers
INGREDIENSER:
2dl grädde
150g vit choklad
1st ägg
1dl kesella kvarg
skal och saft av 1st lime
GÖR SÅ HÄR:
1. Vispa grädden (inte för hårt).
2. Smält chokladen på svag värme i vattenbad eller i micro så det precis smälter.
3. Vispa upp ägget pösigt och tillsätt chokladen under kraftig omrörning.
4. Rör ner kvarg, grädda och sist lime skal samt saft.
5. Häll upp i små glas. Låt stå i kylen ca 1 timme före serveing. Dekorera med färska eller frusna bär och chokladstänger.
Hoppas det smakar och lycka till! :)
// Lovisa :)<3
