Rågkakor med hemmagjord müsli
Hemmagjord müsli och rågkakor.
Rågkakor
INGREDIENSER:
- 1 dl kallt vatten
- 1 dl Kungsörnen Rågkross
- 4 dl kallt vatten
- 25 g smör eller margarin
- 50 g (1 pkt) jäst
- 2 tsk salt
- 1 msk sirap
- 1 msk brödkryddor
- 750 g (ca 1,3 l) Rågsikt
GÖR SÅ HÄR:
- 1. Koka upp vatten och rågkross och häll blandningen i en degskål. Blanda ner vatten och matfett i rågkrosset. Låt det svalna till 37°C.
- 2. Smula ner jästen och rör om tills den löst sig. Tillsätt salt, sirap, krydda och mjöl, men spar 1 dl till utbakningen.
- 3.Arbeta degen kraftigt (ta ev mer mjöl) tills den känns smidig. Låt den jäsa under bakduk, ca 20 minuter.
- 4. Knåda degen lätt på mjölat bakbord och dela degen i 4 delar. Kavla eller platta ut varje del till en rund kaka, ca 16 cm i diameter. Lägg kakorna på smorda eller bak- plåtspappersklädda plåtar. Nagga med en gaffel.
- 5. Låt dem jäsa under bakduk, ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°C. Grädda mitt i ugnen, 12–15 minuter. Pensla rågkakorna med vatten, ev blandat med lite sirap. Låt dem kallna på galler under bakduk.
müsli med torkad frukt och bär
INGREDIENSER
- 1 dl sötmandel
- 1 dl hasselnötter
- 6 dl råg- eller dinkelflingor eller fiberrika havregryn
- 2 dl riven kokos
- 1 dl solrosfrön
- 1 dl pumpakärnor
- 1/2 dl sesamfrö
- 3 msk rapsolja
- 3 dl blandad torkad frukt och bär t.ex. russin, aprikoser i bitar, äppelringar i bitar, tranbär, blåbär och gojibär
GÖR SÅ HÄR:
- Sätt ugnen på 150°C.
- Grovhacka mandel och nötter.
- Blanda rågflingor, mandel, nötter, kokos, solrosfrön, pumpakärnor och sesamfrö väl i en bunke.
- Blanda ner oljan i flingblandningen. Häll allt på en plåt och bred ut det jämnt.
- Rosta müsliblandningen mitt i ugnen ca 30 minuter. Rör om 2-3 gånger under rostningen. Låt det svalna. Blanda med torkad frukt och bär.
- Förvara muslin i burkar med tätslutande lock.
Lycka till!
Kramar Lovisa :)<3
Kommentarer
Trackback
